【台北东区.忠孝敦化站忠孝复兴站】珍汤港式火锅

时间:2020-05-22       来源:

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天气越来越凉,火锅的全盛季节即将到来,
最近吃到好多间很有特色的火锅,最喜欢的非这间珍汤火锅莫属,
老店传承的饺子,PRIME顶级肉品,道地港式风味火锅令人陶醉!

两人套餐的份量非常足够,三个女生吃绝对没问题,
连我们这种胃口比一般女生大的人都吃不完可见份量之多。
汤头极佳,一个煲汤的概念,大推澳门猪骨煲!

酱料会事先送上自己调製,不过当天我完全没用上啊!

自製竹蔗茅根水 $70
白甘蔗、茅根和荸荠熬煮的竹蔗茅根水,
据说喝起来很像莲藕茶。(我个人只闻了一下不敢喝^^")

自製苹果雪耳水 $70
苹果和白木耳打成的苹果雪耳水,
喝起来带着很像甘蔗汁的甘甜,那种甜不会死甜很解腻!

两人套餐原本搭的是鸡汤,可加价补差额换成其他汤头,
我们就换成了店家最推荐的澳门猪骨煲,
澳门猪骨煲的汤头里就有猪脚、猪大骨和鸡爪,
店家每天光是处理这些猪脚大骨等等费时费工,
上桌后需再熬煮个约半小时候再吃猪脚,
记得要常常搅拌免得猪脚皮黏在锅底,
再来再嚐猪大骨,吃到最后才轮到啃鸡爪,
这些食材的胶质极丰厚,即使炖煮到其他东西都吃完,
一样好吃的不得了,那胶质真是太养颜美容了,
鸡爪毫不费力就骨肉分离,但却仍保有完整的口感,
不亏是招牌汤底!!!

这盘牛板腱大受家人好评,疯狂称讚!
厚度掌握的恰到好处,中间带着一条筋,口感极佳!

鸡腿肉独家配方腌製,不管煮多久都一样粉嫩粉嫩,
口感嫩,很有味道,份量很足够,

蚵仔很鲜美,大颗实在。

第一次吃到这种据说是港式小点的响铃,
外观看来就是普通的炸豆皮,咬下非常的酥而空气感,
但中间满满的都是油@@....

另一道也是港式小点的鬼马油条,
上头白色的部份是花枝浆,底下就是油条,
两道炸物的表现不如预期,很有特色但是含油过多。

后来有问店家如果点套餐但是真的不喜欢炸物有别的选项吗?
得到的回应是可以帮我们换成其他饺类,
这点真的很不错,珍汤的服务跟套餐弹性都很让人满意啊!


珍汤火锅的饺类非常厉害,当天现包,
煮个大约三分钟(一旁有计时漏斗),浮出水面后再滚一下就可以捞起,
里头的虾米木耳等等味道极好,外皮的质感未经冷冻,薄Q口感佳,
原来创始的合资老闆其中一位是香港人,
香港本业为三十年的饺类老店(德昌鱼蛋粉),把这样的好手艺留给了珍汤。

蔬菜等其他食材煮完最后再下,甜上加鲜,这汤头煮甚幺都好吃啊!!!
真的要大大讚赏这澳门猪骨煲!!

最后的甜点是桂圆银耳,看来就胶质丰厚,
这可是细火慢炖需要真功夫的,
不过我个人挺害怕白木耳的味道,
而且实在吃不下,就请店家上一份甜点就好。

本来觉得双人套餐价位不便宜,可份量根本足够三人吃,
珍汤火锅的汤头非常优秀,肉类、丸饺类都在水準之上,
港式风味极具特色,绝对是间会让人大推的火锅店啊!!
冬天或东区宵夜绝佳选择~

珍汤火锅
粉丝团
地址:台北市市民大道4段80号
电话:02-2778 0300
营业时间:17:30-02:00

作者介绍

作者:幼年
喜欢美食,喜欢旅行,偶尔一个人流浪去, 用摄影及文章记录生活,分享我的生活小确幸, 跟着我的小伙伴奇奇一起玩乐趣吧!

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